Keto tort

Ten keto tort to doskonała alternatywa dla tradycyjnych słodkich wypieków, łącząc zdrowe składniki takie jak mąka migdałowa i mascarpone. Idealny dla osób na diecie keto, oferuje niższą zawartość węglowodanów i cukru, zachowując przy tym wyśmienity smak. To pyszny i elegancki deser, który z pewnością zadowoli każdego, kto szuka zdrowszej wersji tradycyjnego tortu.

Przepis na Tort Keto

Składniki:

1. Na biszkopt:
   • 1 i 1/2 szklanki mąki migdałowej
   • 1/4 szklanki mąki kokosowej
   • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
   • 1/2 łyżeczki soli
   • 4 jajka
   • 1/2 szklanki erytrytolu lub innego słodzika keto
   • 1/2 szklanki roztopionego masła
2. Na krem:
   • 1 szklanka mascarpone
   • 1/2 szklanki śmietany kremówki
   • 1/4 szklanki erytrytolu (lub według smaku)
   • 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
3. Na polewę:
   • 1 szklanka mieszanki świeżych jagód (maliny, jagody, truskawki)
   • 2 łyżki erytrytolu
   • 1 łyżka wody

Przygotowanie:

1. Biszkopt:
   1. Rozgrzej piekarnik do 180°C.
   2. Wymieszaj mąkę migdałową, mąkę kokosową, proszek do pieczenia i sól.
   3. W oddzielnej misce ubij jajka z erytrytolem do uzyskania puszystej masy.
   4. Dodaj stopione masło do ubitych jajek, a następnie stopniowo dodawaj suche składniki.
   5. Wylej ciasto do formy i piecz przez około 25-30 minut.
2. Krem:
   1. Ubij mascarpone z śmietaną kremówką, erytrytolem i ekstraktem waniliowym, aż powstanie gładki krem.
3. Polewa:
   1. W rondlu umieść jagody, erytrytol i wodę. Gotuj na małym ogniu, aż jagody się rozpadną, tworząc kompot.
4. Złożenie tortu:
   1. Po ostudzeniu biszkoptu, przekrój go na warstwy.
   2. Każdą warstwę posmaruj kremem, a na wierzchu ułóż polewę jagodową.
   3. Dekoruj świeżymi jagodami i listkami mięty.