Keto lody

Keto lody są kremowe, bogate w smaku, a jednocześnie niskowęglowodanowe. Można je łatwo przygotować w domu, używając naturalnych składników, co pozwala uniknąć dodatkowych cukrów i konserwantów.

Składniki

• 2 szklanki śmietanki kremówki (36% lub więcej)
• 1/2 szklanki mleka migdałowego lub kokosowego (niesłodzonego)
• 1/3 szklanki erytrytolu lub innego słodzika keto
• 2 żółtka jaj
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
• Szczypta soli

Przygotowanie

1. Podgrzewanie Śmietanki: W średnim garnku podgrzej śmietankę kremówkę i mleko migdałowe/kokosowe. Nie doprowadzaj do wrzenia.
2. Mieszanie Żółtek z Słodzikiem: W osobnej misce ubij żółtka z erytrytolem.
3. Temperowanie Żółtek: Dodaj powoli gorącą śmietankę do ubitych żółtek, ciągle mieszając, aby uniknąć ścięcia się jaj.
4. Gotowanie: Przelej całość z powrotem do garnka i gotuj na małym ogniu, mieszając, aż masa zgęstnieje.
5. Chłodzenie: Zdejmij garnek z ognia, dodaj wanilię i sól, a następnie ostudź mieszaninę w lodówce.
6. Mrożenie: Przelej schłodzoną masę do maszyny do lodów i postępuj zgodnie z instrukcjami producenta. Jeśli nie masz maszyny, zamroź masę w zamrażarce, mieszając co godzinę.

Podsumowanie

Keto lody to świetny sposób na zdrowy i smaczny deser. Możesz je urozmaicić dodając orzechy, kakao, kawałki keto czekolady, czy inne dodatki pasujące do diety keto.